Jeste li već upoznali najposebniju goransku liju? Ako se uputite u zeleno srce Hrvatske, možda ju sretnete na šumskim stazama, planinarskim putevima, goranskim spiljama, uz potoke ili jezera, uz obale rijeka te u čarobnim i skrivenim mjestima Gorskog kotara. Ona je Jelena Holenko, licencirana turistička vodičica, organizatorica putovanja te vlasnica agencije specijalizirane za ture na otvorenom pod simpatičnim nazivom Lynx and Fox . Ako itko pozna Gorski kotar, to je Jelena, lija iz ove priče.
Jelenu znam preko društvenih mreža i ono što me privuklo da ju pobliže upoznam je silni entuzijazam, energija, odlučnost i pozitivna energija kojom Jelena zrači. Kada posjetite stranicu Lynx and Fox na FB, oduševit će vas fotografije. Garantiram vam da niste ni znali čega sve ima kod nas u Gorskom kotaru i da sigurno nećete ostati ravnodušni na tu silnu raznolikost, ljepotu prirode, zanimljive i čudesne priče, hranu i dobru energiju koju možete osjetiti. Jelena kaže da svojim gostima želi omogućiti da osjećaju i dožive Gorski kotar, želi izazvati emociju i upoznati nas sa svim tajnama koje skriva ovaj naš zeleni biser. Ona će vam pokazati prve zrake sunca, maglu, pahulje, svježu ljetnu rosu, čudesan okus šumskih bobica, glazbu vjetra kroz šumu, cvrkut ptica, boje, tragove legendi i priča, okuse gorja te uz svoje suradnike, još bezbroj goranskih tajni. Postavila sam joj nekoliko pitanja pa pročitajte što kaže ova goranska lija.
Jelena, Gorski kotar je za tebe?
Divan naš Gorski kotar, on je za mene prvenstveno dom i utočište. Nešto moje što mi nitko ne može oduzeti. To sam otkrila kada sam ga prvi puta napustila odselivši se. Počeo mi je strašno nedostajati nakon nekog vremena i po povratku dogodilo se ponovno otkriće. Progledala sam drugim očima i uvidjela ljepotu koju nisam prije toliko primjećivala.
Opiši se u 3 riječi.
Nasmijana. Znatiželjna. Hedonista.
Od kuda ideja za ime Lynx and fox?
Ideja za ime je došla sasvim slučajno, kao sve one najbolje ideje koje se pojave kada je osoba jako motivirana, sretna i usmjerena na ono što radi. Tako je bilo sa mnom kada sam morala birati ime za svoj ‘brend’. Uz male preinake u konceptu koje su se događale, danas oni koji me prate znaju da sam ja FOX – lokalna lisica, licencirana turistička vodičica, vaša nova najbolja prijateljica ako planirate lutanje po Zelenom srcu Hrvatske. Uvijek ostaje pitanje tko je LYNX, ali tu priču ću vam ispričati na jednoj od svojih tura
Kako vidiš Gorski kotar u budućnosti?
Ja ga vidim zelenog i plavog, divnog i očuvanog. Punog ljudi koji cijene sve što im nudi. Vidim i neka nova lica koja će imati interesa od suživota s prirodom, u kojem svatko može naći utočište i zadovoljstvo za svoje srce i dušu.
Kakve su reakcije ljudi koji prvi put dođu na tvoje ture?
Reakcije su odlične. Jako sam zadovoljna jer je atomsfera jako dobra i vedra. Ljudima pogotovo u ovoj pandemijskoj krizi treba izlazak u prirodu, druženje na otvorenom, novi doživljaj. Lynx and Fox ture nude upravo to dok se posjetitelji ne moraju zamarati pripremom, već sve informacije dobiju od nas što ih rastereti unaprijed, a tijekom obilaska ih zabavimo zanimljivim pričama i pazimo na njihovu sigurnost.
Što je, po tvom mišljenju, ključ uspjeha za sredine poput Gorskog kotara?
Motivirani čovjek pun strpljenja, znanja i volje zaljubljen u svoj kraj i život u njemu. Korištenje modernih resursa i praćenje trendova, a u isto vrijeme i čuvanje narodnog života i životopisnih starih običaja. Svjesnost vlastite vrijednosti koju dijelimo s drugima nadahnutim zanosom i time pokrećemo val pozitivne i zdrave energije unutar zajednice prema van.
Kako bi opisala hranu Gorskog kotara?
Smatram je je hrana Gorskog kotara zanimljiva i raznolika, a restoranska ponuda s obzirom na prilike odlična. Raduje me sve veći interes domaćih ljudi za naše specijalitete kroz proučavanje recepata i običaja. Znam i da je hrana sanžan motivator dolaska gosta u neku destinaciju pa tako raznovsnost kulinarske ponude zasigurno doprinosti općoj posjećenosti Gorskog kotara.
Koje je tvoje omiljeno goransko jelo?
Ja zaista obožavam svu hranu, ali omiljena su mi jela od naših šumskih gljiva koje sprema moja mama. Gulaš od divljači sa domaćim njokima uz dodatak lisičarki naprimjer. Pohane sunčanice ili vrganji, puhare sa jajima. Predpostavljam da ih tako volim jer se jedu tako rijetko, zapravo sezonski jednom godišnje
Možeš li s nama podijeliti neki svoj goranski recept?
Ja moram priznati da nisam neka vrsna kuharica, ali radim vrlo dobre likere od šumskog voća i pesto od medvjeđeg luka. To nosim sa sobom na obilaske da ponudim goste i malo začinim doživljaj. Ljudi su oduševljeni sa mojim pestom jer je vrlo blag, a to je zbog sira vrste cheddar koji dodajem u njega uz mljeveni orah i maslinovo ulje. Namazan na neki slani kreker ovo je vrhunsko šumsko iskustvo koje uvijek oduševi moje goste kao malo iznanađenje na putu.
Kako mi, mali ljudi možemo pridonijeti vidljivosti našeg kraja na turističkoj i gastro karti?
Mi moramo prvo biti svjesni koliko mnogo vrijedimo te postati veći lokalpatrioti u pozitivnom smislu riječi. Danas je moguće koristiti razne alate promocije poput društvenih koji su besplatni. Društvo na kraju nagradi vrijedne pojedince, a entuzijazam se prepozna na daleko. Nikada ne treba odustati.
Jelena kaže da prateći liju, slijedite i njezin san. San od Gorskom kotaru koji je dom sretnih, upornih i zadovoljnih ljudi, očuvane prirode, autohtone hrane, čarobnih priča i mjesto kojem se uvijek vraćamo. Mogu reći da i ja tako vidim naš zavičaj i ono što prepoznajem u Jeleni je taj žar i borba da ostalima pokažemo kako možemo i želimo živjeti ovdje u baš takvom Gorskom kotaru.
Ona je uvijek u pokretu i uvijek gleda naprijed, s novim idejama i energijom vrijednom divljenja. Ovoj dragoj liji želimo još puno sretnih i zadovoljnih gostiju i posjetitelja kojima će pokazati tajne Gorskog kotara!
Fotografije su u vlasništvu agencije Lynx and Fox te su korištene uz dopuštenje.
GorskiKotao 