Ovih dana se sve zeleni i naš vrt, nakon zimskog sna, postaje mjesto za druženje i odmor nakon rada. Krenula je košnja trave, družim se s grabljama i motikom, povrtnjak je spreman za presad i baš uživam u tim aktivnostima. Odrasla sam u stanu i jedini dodir s tim aktivnostima je bio kod mojih baka i djedova u Lici kada bismo svi pomagali u njivi ili oko sijena. Kada sam se preselila u kuću, otkrila sam kako me apsolutno opušta rad u vrtu i povrtnjaku. U tom komadiću zelenila, na klupama koje je napravio moj majstor Stankina, pod starom tepkom, volimo provoditi trenutke opuštanja uz drage ljude i čašu dobrog piva. Pivo je namirnica koju uvijek imamo u hladnjaku, za osvježenje, a često i za pripremu hrane pa se može reći da smo pivoljupci. Volim craft piva, ali neću odbiti ni neko dobro iz masovne proizvodnje.
Uz pivo, ponekad nam baš odgovara pregristi i nešto slano poput čipsa, krekera ili nekih pogačica. Slani krekeri od piva su se pokazali baš odličnom grickalicom. Pripremila sam ih sa sjemenkama suncokreta i bundeve uz dodatak bučinog ulja i piva u tijestu. Popržene sjemenke im daju karakterističan okus, a izgledom su rustikalni jer nisam usitnjavala sjemenke. Ako želite “urednije” krekere vi možete usitniti sjemenke.
Naravno, osim sjemenki suncokreta i bundeve, u krekere možete staviti i lan ili sezam. Ukoliko ne volite bučino ulje, zamijenite ga suncokretovim. Okus će biti blaži, a boja svjetlija. U tijesto sam stavila svijetlo, lager pivo. Idući put ću probati s nekim tamnim pivom i integralnim brašnom.
Sastojci za slane krekere s pivom:
- 500 g brašna (koristila sam glatko)
- 150 g sjemenki (koristila sam suncokret i bundevu)
- 125 g maslaca
- 100 ml ulja (koristila sam pola bučino, pola suncokretovo)
- 200 ml piva
- žličica soli
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
Sjemenke popržite na tavici da lagano dobiju boju cijelo vrijeme miješajući. Ostavite da se prohlade. Prosijte brašno pa dodajte prašak za pecivo i sol te pomiješajte. Dodajte ulje, otopljeni maslac i pivo te popržene sjemenke. Ukoliko želite da vam smjesa bude kompaktnija, sjemenke možete malo usitniti.
Zamijesite tijesto te ostavite da se malo odmori. Pobrašnite radnu površinu pa razvaljajte tijesto da nekih 5 do 6 mm. Kotačićem ili oštrim nožem režite štapiće i slažite ih na pleh obložen masnim papirom.
Krekere stavite u već ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite nekih 25 do 30 min. Poslužite uz pivo, a izvrsno se slažu i uz jogurt.
Dobar tek i živjeli!
GorskiKotao 