Planirala sam za danas napisati novu priču no moram s vama podijeliti još jedan slatki recept. Ovaj kolač je toliko lijep i ukusan u svojoj jednostavnosti, a i sezona je jagoda pa isprobajte svakako. Rolada s jagodama je kolač koji se sastoji od jednostavnog, žutog biskvita, vrhnja za šlag, krem sira i jagoda. Bez puno “kerefeka”, kako bi rekla moja prijateljica i sa jednostavnim sastojcima. Slatkoću možete prilagoditi po vlastitom ukusu. Vrlo brzo i lako se priprema, a umjesto jagoda možete staviti neko drugo voće (ananas ili breskve iz kompota, borovnice, maline, kupine…). Vjerujem da ovaj kolač mogu pripremiti i početnici u spravljanju slastica.
Koristila sam slatke, vrgoračke jagode. Nažalost, svoje, posađene, nemam već nekoliko godina jer nikako ne napreduju i izgleda da im ne odgovara tlo, a šumske jagode nam malo kasne zbog hladnog proljeća pa ću ovaj kolačić ponoviti kada ih bude. Vjerujem da će to biti rajski! Kolač je vrlo lagane teksture i osvježavajućeg okusa, baš kao što i treba biti prava proljetna slastica.
Originalan recept možete pronaći ovdje .
Sastojci za roladu s jagodama:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 velike žlice šećera
- 4 velike žlice glatkog brašna
Za kremu:
- 300 ml vrhnja za šlag
- 250 g krem sira (koristila sam abc)
- 2 velike žlice šećera u prahu
- 400 g jagoda
Priprema:
Pripremite lim od pećnice, stavite masni papir kojeg ste još malo namastili. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U bjelanjke stavite malo soli i izradite čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Za ovo odvojite vremena jer u biskvit ne ide prašak za pecivo pa mu treba miksanjem dodati zraka da bude mek i pahuljast. Postepeno dodajte bašno i sjedinite u kompaktnu smjesu. Snijeg od bjelanjaka, pažljivo, ručno umiješajte u smjesu kružnim pokretima.
Smjesu za biskvit istresite na pleh obložen masnim papirom i malo lupajte o dno da se jednako rasporedi. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 min. Biskvit je tanak i nemojte ga prepeći. gotov je kada se malo zažuti.
Pečeni biskvit izvadite iz lima zajedno s papirom i sve skupa zarolajte u čistu krpu u oblik rolade. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu izradite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu te kada je dovoljno čvrsto, umiješajte krem sir. Odvojite nekoliko žlica kreme za ukras.
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte, premažite kremom, rasporedite očišćene i narezane jagode (ostavite najljepše jagode za ukrašavanje) pa pažljivo zarolajte u roladu. Masni papir bi se trebao lagano odvajati. Gotovu roladu ukrasite ostatkom kreme i jagoda i dobro ohladite prije posluživanja. Ovaj kolač nemojte čuvati dulje od 2 dana, ako uopće što ostane.
Dobar tek!
GorskiKotao 